宣城美食,你了解过没?
宣城,古称宛陵,自西汉始便是江东大郡。地处江南,临水而居,是名副其实的鱼米之乡,宜居宜业宜游。那么宣城又有哪些美食呢?今天就让小编带领大家领略宣城的美食文化,了解宣城的特色小吃,感受宣城的风采,解决大家出行尝不到当地特色美食的苦恼。
不得不吃的四大宣城美食
1、锅贴包
锅贴包是煎烙的馅类小食品,以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。宣城人喜食锅贴包,这体现在遍布街头巷尾的锅贴店数量上,更体现在人们乐此不疲起早排队的热情上。
早晨,来几个黄灿灿的锅贴包,配上一点辣椒酱,一碗豆浆或一碗稀饭,就是让人极满足的早餐了。宣城有多家老字号锅贴店,各有各的独特做法。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。
2、麻辣粉丝
在宣城,麻辣粉丝是人们必吃的小吃,味重麻辣,城市东南西北遍布多家麻辣粉丝小吃店,各有所长,各具特色。各类蔬菜加上秘制汤底在砂锅里煨煮一定时间后,加入粉丝,铺撒上豆腐锅巴或点缀面筋果后再煨煮些许时间即可。
麻辣粉丝的关键在于粉丝的选择。粉丝要弹、筋、细、滑,不断、不烂,烹饪之后才能软硬适中、入味十分、满口流香。
3、宣城春卷
春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是常见的家常菜色。素有黄金万两之称,因为炸后的春卷的颜色和形状上酷似金条,所以寓意着财富。
其做法是先将春卷皮在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的馅心摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色
4、蒿子馍馍
蒿子馍馍是宣城地区(特别是郎溪、广德)的特色小吃,又名青团、清明团子、清明馍馍,是清明期间的主打产品。其特点为颜色嫩绿,气味芳香,口感柔软又富有弹力。
蒿子馍馍的独特之处在其绿色的外皮,春季,江南田埂边长满茂盛的蒿,传说这种植物吃了可以驱邪,因此配合糯米面制成外皮,这样的面团会发出清新的蒿香。蒿子馍馍的精华体现在其内馅,馅料选用当地特产竹笋加以肉沫和雪菜混合炒制而成,荤素搭配,不油不腻。
看了以上这么多宣城美食,大家是不是跟小编一样垂涎三尺了。尤其是锅贴包和麻辣粉丝,简直是小编的本命啊。其实宣城还有很多特色美食,诸如宁国粑粑、泾县发糕、绩溪浇头面、绩溪水陷包等,都值得大家一一品尝,欢迎大家到宣城这座历史悠久文化古城去尝美食、探美景。
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