竹荪营养价值,你了解过吗?我来告诉你
竹荪是一种可食用菌类,竹荪的味道鲜美可口,很多人喜欢拿来煲汤的一种食物。竹荪除了味道好之外,竹荪营养价值很高,营养成分丰富,同时也有一定的保健功效,是很适合日常食用的一种菌类食材。那么竹荪要怎么做好吃呢?下面一起来看看吧。
一、竹荪营养价值
1、竹荪中含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,能益气强身,宁神健体。
2、竹荪中的一些有效成分能给人体补充必要的营养物质,增强抵抗力,防止疾病的干扰。
3、竹荪中含有的纤维能够保护肝脏,预防和减少脂肪堆积,进而起到降血压血脂以及减肥的作用。
4、竹荪中的菌类多糖成分有着很明显的促进人体自我调节的功效,增强免疫力,预防疾病的产生。
从营养学上来说,竹荪是很好的滋补品;从医学的角度讲,竹荪的食疗效果也是不可忽视的。不仅能强身健体、益气补脑,还有润肺止咳、清热利尿的功效。并且有医学研究表明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分,对防癌抗癌有一定的作用。
二、竹荪的做法
竹荪因其独特的外形而被人们称为“菌中皇后”,其营养之丰富,味道之鲜美,也确不辱这一称号。今天我们就来学习几种竹荪的做法,看看竹荪怎么做好吃。
竹荪鸡汤
材料:竹荪、鸡、枸杞、盐、姜、胡椒
做法:
1、将鸡洗净切好备用;干竹荪用清水浸泡几分钟后剪掉根部,洗干净备用。
2、锅中放足够的水,把鸡块放入,大火烧开转中火,将浮沫捞出。
3、放入姜和枸杞,继续中火煮一个小时左右,至鸡肉熟烂为止。
4、在鸡汤起锅前几分钟放入竹荪,因为竹荪易熟,放早了会影响口感。
5、放入盐和胡椒调味,待完全入味后就可以关火了。
功效:明目,将血压血脂,消食防癌,健脑养肝,强身健体。
竹荪大杂烩
材料:竹荪、真姬菇、山药、栗子、樱桃番茄、西兰花、鹌鹑蛋、盐、酱油、鸡精、酱油、淀粉、水
做法:
1、将竹荪放入淡盐水中泡软,切除菌盖头。
2、小西红柿放入开水中烫一遍后,去皮;板栗同样
3、鹌鹑蛋煮熟去壳;淮山去皮切块,西兰花摘成小朵洗净;真姬菇撕成小朵洗净。
4、锅中放入少量清水,先放入板栗和淮山,大火煮开后转小火煮10分钟。
5、将剩下的材料都放入锅中,加入盐、鸡精、酱油,中火煮5分钟。
6、放入淀粉,煮一会关火,放入香油即可食用。
功效:减肥、祛斑、抗衰老、软化血管、安神、消食、防癌、健脑。
竹荪经烹饪后,味道鲜美可口,是口感很好的一种菌类食材。同时,竹荪营养价值很高,日常食用竹荪,能起到增强免疫力、促进消化。保护肝脏等食疗恭喜啊。竹荪的做法有很多,可以煲汤炒菜等,上面介绍了几种竹荪的食谱做法,喜欢吃竹荪的小伙伴们可以学着做起来哦。
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