清蒸腊肉,这是你没有吃过的全新版本,是兄弟就来盘它
过年过节大家都喜欢串亲戚,去串亲戚的时候就总会有人带一串腊肉,不管是南方还是北方,腊肉都有它的一席之地。炒腊肉豆干,腊肉饭,辣椒炒腊肉等等。但是在一堆油腻辛辣的食物里面,清蒸腊肉也可以作为你很好的一种选择,没有了腊肉的油腻但仍然保留香味。
清蒸腊肉,这是你没有吃过的全新版本,是兄弟就来盘它
一、腊肉的好处和制作方式
在选择一块腊肉的时候,我们就可以选择一块新鲜的带着皮的五花肉,虽然说去掉皮的肉更加好看,但是带皮的味道更好。然后加入一点点盐,胡椒和香料(丁香,香叶,茴香等等),之后进行风干处理就可以了。因为腊肉在研制过程中加入了很多材料,让腊肉可以让人大开食欲,驱除寒冷,还可以健胃消食,对人的身体还是有很多的好处的。
二、清蒸腊肉怎么做
首先,把盐渍之后的腊肉切成一片一片的薄片。然后八三瓣蒜拍碎,再切段两颗小米椒。然后把腊肉放进一个平底的盘子里面,把切好的蒜末和辣椒放上去,再放一点点提鲜的酱油。然后烧开一锅水,把一盘腊肉放进去蒸大致20分钟左右就可以了。
三、腊肉的其他做法
先把腊肉提前泡好大约三个小时,然后洗干净切片。再洗好一个芋头,削皮切块,在芋头里面加入十三香和酱油和蚝油,然后抓匀再放置10分钟,在芋头上面再一点酱油,拌匀。然后在碗里面一块芋头一片肉的排列放置,然后烧开一锅水,放上去大致半个小时左右。然后把碗拿出来,快速的倒放在盘子里面,然后撒一点葱花在腊肉上面,把之前调好的汁再浇上去,腊肉蒸芋头就做好啦。
在中国古时候的时候,人们就喜欢吃腊肉了,过年过节的时候,有点腊味还可以品品过去一年生活里面的酸甜苦辣。不过也不是所有人都可以吃美味的腊肉呦。老年人和有胃病溃疡的人是不可以吃的;还有已经可以看出来变质的腊肉也是不可以吃的。不管是炒菜还是清蒸,亦或者是做饭,腊肉你都值得拥有。
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