如梅花飘香般的红豆糕块,你会亲手做吗?
红豆糕色泽端丽清艳,吃起来幽香飘远,像梅花般具有古朴的风韵。打开一盒红豆糕,美艳艳的感觉心情也会随着高兴起来。除了外观诱人,红豆糕吃起来的甜厚味道也为很多喜欢吃小吃糕点的人们所衷爱,能在饥饿的下午补充能量,是很好的下午茶点。这些一块块的红豆糕是怎么做成的呢?你会亲手做红豆糕吗?
一、吃红豆糕有什么好处
红豆糕h含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
红豆有很好的去湿消水肿功效,因红豆具有高纤维,可以促进食物排出,养颜排毒,提升脂肪的燃烧,加快新陈代谢。红豆具有很强的减肥功效对瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不错的效果。同时还有效降血压、降血脂、调节血糖等作用。
将红豆煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿等
二、红豆糕几种做法
方法一
原料:红豆250克,沸水4杯,红豆糕制作过程水1/2杯,糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯,澄面粉1/4杯,油2汤匙,马蹄粉一斤,一斤粉5斤水,用半斤糖。
制作方法:
1、红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟,再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯,泌出豆汁,红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处,大火热8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。
方法二
原料:红豆馅250克(超市有卖现成的),琼脂适量(小半个饭碗),糖桂花少许
制作方法:
1、琼脂用凉水泡软(最少半小时),然后加入用小火煮15分钟,直至琼脂几乎溶化。煮琼脂的器具事先必须要洗净,不能有油。
2、豆沙或豆馅放在一个大碗里,把琼脂水倒进去,搅拌均匀,再加一点点糖桂花调味。
红豆糕可以作为茶点食用,也可以作为一道精美食品赠给他人,亲自动手做出的红豆糕才更具有诱人的味道,让品尝过的人流连忘返。这么一道透着中华文化气息的糕点,你会亲自做吗?赶紧照着上面的做法,做一道飘着梅花邮箱的红豆糕点吧,让自己的双手生出美妙来。
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