清炒莴苣的做法
莴笋是一种很常见的绿色蔬菜,很多人都喜欢吃莴笋,不仅仅因为它好吃,主要是莴笋还富含丰富的营养物质,不过吃莴苣还是有禁忌的。那么,就有人问了,清炒莴苣的做法有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
清炒莴苣的做法
清炒莴苣丝
工艺:炒口味:家常味菜系:家常菜功效:心调养调理 润肠通便 利尿调理 主料:莴笋 辅料:大蒜 调料:植物油 鸡精 盐 时期:孕早期种类:晚餐制作时间:10分钟
1.一根莴苣,买的时候让店家给削掉皮
2.洗净后切成细丝
3.蒜切成蒜蓉
4.炒锅放少许的油,放入蒜蓉炸至金黄色
5.放入莴苣丝翻炒
6.炒制莴苣丝断生后,放入适量的盐
7.放入少许的鸡精,翻炒均匀后,即可盛出3制作提示
想吃脆脆口感的,炒制时间稍短点。
4推荐食用时间晚餐
莴苣烧鸡翅
1.鸡翅的表面上划上两刀;莴苣切成滚刀块;准备好其它原料;
2.冷水下锅,加入两片姜,将鸡翅放入水中焯一下后捞出;
3.洗净锅,放少许油,将鸡皮的那一面朝下放入;
4.先煎鸡翅,将两面煎至金黄;下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味;
5.再加入料酒、酱油和蚝油和适量的水,煮开后关小火加盖煮上五分钟;
6.下入准备好的莴苣,翻炒均匀,再加盖煮上两分钟;
7.开大火收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味;装入盘中,上面撒些小葱末。
莴苣炒肉片
原料:莴苣100克、胡萝卜30克、猪里脊肉50克、花生油适量、生抽适量、蚝油两滴、鲜姜汁几滴
1、备好猪里脊肉,将莴苣、胡萝卜洗净去皮;猪里脊肉切成薄片;
2、切好的里脊肉里加入姜汁、微量盐、水淀粉;充分抓匀;
3、锅里加水,水烧至八成热加入肉片,用筷子轻轻滑开,待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用;
4、莴苣切片,胡萝卜切片用开水焯一下;锅里加油,烧热加入洋葱末煸出香味后加入莴苣片,胡萝卜片翻炒;
5、加入肉片翻炒,加入生抽、蚝油
莴苣牛肉蒸饺
原料:烫面面团500克、莴苣100克、牛肉200克、肥瘦肉丁50克
调料:葱姜末、花椒水、盐、酱油、生油、香油、味精、胡椒粉
1.莴苣削皮洗净,切丝后剁碎,加生油拌匀。牛肉剁成泥,加肥瘦肉丁、酱油、花椒水、盐、味精、胡椒粉顺搅成糊状,加莴苣末、葱姜末、香油拌匀,制成馅料。
2.取烫面面团搓条,下剂,擀皮,用匙板将馅料包入皮内,捏成鸳鸯形生坯,上笼,旺火蒸熟即成。
1、营养成分
热量14卡蛋白质1克脂肪0.1克碳水化合物2.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素150微克钙23毫克磷48毫克钾212毫克钠36.5毫克镁19毫克铁0.9毫克锌0.33毫克硒0.54微克铜0.07毫克锰0.19毫克2制作方法
5营养解析
莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
6食物相克
莴笋+细辛:细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
莴笋+奶酪:乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻。同时,莴苣生食时,因洗涤不净,易受寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,皆不利于健康。
莴笋+蜂蜜:不利肠胃,易致腹泻
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于清炒莴苣的做法,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。莴苣可以做成清炒莴苣丝,莴苣烧鸡翅,莴苣炒肉片,莴苣牛肉蒸饺,这些都是非常好吃的美食呢。
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