酸辣土豆丝的家常做法
土豆是很多人都爱吃的一种蔬菜,在家易存放,做法很多。减肥阶段我们看,可以把土豆蒸着吃。土豆泥搭配肉酱可以做出孩子们爱吃的肉酱土豆泥。今天小编要教给大家三种“酸辣土豆丝”的做法。这道菜我们可以在日常犯懒不想做复杂的菜系的时候做,一起学学吧。
酸辣土豆丝的家常做法
方法一:
材料:土豆、红辣椒、葱、姜
调料:盐、十三香、花椒粉、食醋
将土豆淘洗干净去皮,葱、姜、辣椒、淘洗干净,控干水分备用。
1.先将土豆切片,然后再切成丝儿,
2.再把切好的土豆丝放入凉水里面,洗去淀粉,捞出控干水分备用。
3.葱、姜、红辣椒、切成丝备用。
4.锅坐火上,烧油,待油热后下入葱、姜、红辣椒丝,炒香后下入土豆丝翻炒。
5.加食盐、花椒粉、十三香翻炒均匀,调入适量的香醋翻炒均匀出锅即可,好吃又下饭家庭版酸辣土豆丝就做好了,卷在煎饼里面也很好吃。
方法二:
材料1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法
1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。
7、倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
方法三:
材料:土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克做法
1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜,生姜,大葱切段。
3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香
4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦
小诀窍:
1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。
酸辣土豆丝的家常做法今天给大家带来三种,醋的配比是这道菜的关键,如何才能炒出酸辣的味道可以参考小编上文的方法。土豆中含有的营养成分很多,常吃土豆可以对我们的皮肤起到一个很好的作用,在切丝的时候大家一定要注意不要切到手哦。
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