怎么蒸红烧肉
红烧肉是日常生活中比较常见的一道菜,也是一道比较美味且营养的家常菜。那么怎么蒸红烧肉呢?这篇文章就给大家介绍一些蒸红烧肉的方法。如果你喜欢吃红烧肉,又不知道怎么做才好吃,而且做出来的红烧肉味道不好,那就赶紧看看这篇文章吧。
一、怎么蒸红烧肉
1、 五花肉用温水洗净表面血水和油脂
2、 洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
3、 新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
4、 五花肉块和土豆放在盘子中
5、 生姜切丝,大蒜切片,小葱的葱白和葱叶分开,分别切成末
6、 生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上,加入2汤匙自制花椒水
7、 炒锅放火上,不放油,放入准备好的2汤匙红糖
8、 小火加热,一边加热一边用铲子搅动红糖,使红糖溶化表面起泡
9、 倒入3汤匙老抽
10、 用铲子把红糖液和老抽搅拌均匀,关火
11、 腌好的五花肉和土豆倒在锅中,用铲子搅拌,使五花肉和土豆表面均匀上色
12、 上色的五花肉和土豆放在盘子中
13、 电压力锅内胆放入适量冷水
14、 蒸五花肉的同时,可以顺便蒸一碗大米饭,大米2量杯放入碗中,加入适量冷水没过大米表面,用筷子朝一个方向搅动几下,倒掉冷水
15、 碗里重新加入适量冷水,使水面没过大米一个指腹的高度,把碗放在电压力锅内胆的水中,内胆里的水面至碗外壁的一半位置
16、 碗上面放一个蒸架
17、 装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上
18、 盖好锅盖,通电,按“肉类”键按钮,蒸制15分钟,即可。15分钟电压力锅停止工作后,饭菜一锅出
二、肉的好处
1、灵活头脑
生物进化学家认为,红肉中所含的物质可以增加人脑的大小,使人类逐渐区别于其他食草性灵长类动物。卡迪夫大学前神经生物学教授罗伯特·皮卡德对此解释说,“尽管大脑只占人类体重的2%,但却需要摄取将近20%的能量,而红肉恰恰能够提供充足的能量。”同时,红肉可以为人类提供一种对大脑发育起着至关重要作用的物质DHA。
2、抵抗病菌
红肉中含有大量的铁和锌,它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外,红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A,能够帮助身体有效对抗病菌。红肉是最好的膳食铁的来源,能够帮助提供人体需要的血红蛋白。英国国家饮食和营养调查表明,英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足,进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。英国胃肠健康和食品研究所营养顾问伊丽莎白·伦德博士认为,“人们对红肉内的铁比蔬菜或其他补充剂内的铁更加容易吸收”。
以上就是关于怎么蒸红烧肉的一些方法,虽然看起来有些麻烦,但只要你用心去做,就不成问题的。看完这篇文章之后,赶紧放下手机,去菜场上买一些新鲜的猪肉,准备好调料,然后动手去做吧。相信你一定可以做出来美味可口的红烧肉的!
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