清炒山药黄瓜,以及山药的其它做法
提到山药和黄瓜这两种食材大家是一点儿都不陌生,平日里可以用山药做一些要单类的食品,对我们身体起到很多食疗功效,黄瓜这种小清新的食物也是非常为大众喜爱的,那么深山药与黄瓜搭配在一起是否可以呢?今天小编就来为大家介绍一道山药黄瓜菜。对我们身体有很好的营养成分,而且还非常美味。
一、清炒山药黄瓜
清炒黄瓜山药片需要的原料有200g淮山药、100g黄瓜、适量油、适量盐、适量糖、少许醋、适量葱姜蒜、少许生抽,其中淮山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;搭配的黄瓜,炒片,味道脆嫩,爽口。营养丰富。
1.黄瓜,去皮的淮山药
2.淮山药切片,最好戴手套处理,粘液会刺激皮肤,黄瓜也切成斜刀片
3.葱姜蒜
4.热油爆葱姜蒜
5.放进两种片,一起翻炒,加少许白糖
6.炒山药透亮了,加少许生抽,一点醋,盐适量,出锅
小贴士:淮山药处理最好戴手套,粘液容易引起过敏;加一点点醋,可以使得菜更脆;有绿色的黄瓜,千万不能多了醋,不然会使得黄瓜变色,就影响成菜颜色了
二、山药玉米莲藕排骨汤
山药有助于健脾益胃助消化,是一味平补脾胃的药食两用之品。山药怎么做好吃?山药的做法各式各样,鲜品、干品均可食用。排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与山药、莲藕一起炖,气香鲜甜,是一款营养丰富的家常美味汤品。
用料:猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
1.将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2.山药刨皮后切滚刀块备用。
3.莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4.甜玉米切件,准备2片生姜。
5.将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
小贴士:藕有利于健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药。
三、产妇能吃山药吗
能吃的。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。产后吃山药就有一定的纤体的作用,因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。
山药黄瓜清炒起来,能够解除了我们日常食用的汤或者是炖菜的油腻,是一道非常小清新的夏季食谱。在这里还有几点要跟大家叮嘱的,就是如果你有对山药过敏的情况,比如说食用山药过后出现腹泻,消化不良,头痛等症状是禁止使用山药的。
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