红烧芋头怎么做,来看看
做饭其实很简单,吃饭更简单,我们生活当中往往都充斥着各类食物的芬芳和香气,而且对于美食我们难以抵抗,所以我们日常生活中要吃很多好吃的,满大街都是小吃,也全都是美食,小伙伴们你们了解过红烧芋头吗?红烧芋头怎么做,来看看吧!
一、红烧芋头的做法
1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。将去好皮的芋头切滚刀块。深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。芋头煮至8成熟,捞出备用。起炒锅,倒入少许花生油,成热,下入葱段爆香。倒入芋头,翻炒。倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。
2、芋头600克,去毛去皮,芋头去皮要当心汁沾到手上,皮肤被沾到,会特别地痒;如果手痒,将手放在小火上烤一烤,一会儿便不痒了。将芋头用刀切成一小块一小块的,芋头有点难熟,如果想成熟快点,那就切得小一点。准备一些葱叶,切成一段一段的,也可以用大蒜替代;但在9月份,大蒜还很难买到,所以改用葱叶。铁锅用小火烧热,倒入适量的食用油,然后将切好的芋头倒进去,用铲刀炒一下。说明:红烧芋头最好用猪油,那样做出来非常香,也吸油!炒至1-2分钟后,加入适量的水,水以能淹没芋头为佳;同时,放入适量的酱油、葱、白糖和酱油。先用大火将芋头烧开,然后调至中小火,继续烧,约20分钟后,芋头渐渐变了颜色;烧至9成熟时,关火,利用余温将芋头慢慢焐熟。经过一段时间后,芋头便熟了,熟透的芋头沙沙的、软软的,用筷子一戳就烂。盛出至碗中,放些香菜,很漂亮、也很有营养!
二、芋头
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。
红烧芋头,那么,我们通过以上介绍也有所了解了,在这个鱼龙混杂的社会,食物健康是非常重要的,我们要时时刻刻保持警惕,分辨出正确的和有营养的食物。如果不想吃外面不干净的食物的话,在家里做一顿红烧芋头也是个不错的选择,那么可以参考一下哈!
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