桂花糖栗子的做法,桂花糖栗子怎么做
“每年秋天,栗子就开始大量上市了。这次我买的是锥栗、个头要比一般的板栗小,外形也不一样,是圆圆的头部尖尖的。在家做栗子一般要么煮要么烤,但是你会发现煮的栗子,吃起来口感比较糯但是不香,而烤的栗子吃起来比较香,但是会比较干不够糯。今天我用了先蒸后烤的方法,先把栗子放在蒸笼里蒸熟,再放入烤箱中烤香,这样做好的栗子又糯又香,真的很不错!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
桂花糖栗子的做法步骤
1、买回的锥栗,个头比板栗要小,外形圆圆,头部尖尖的。
2、先用清水浸泡一会儿,把外皮搓洗干净,捞出沥干水分。
3、用剪刀在每个栗子上剪一口子,我是横着剪的,这样便于剥壳。
4、把剪好口的栗子放在蒸笼里,上锅蒸30分钟左右。
5、时间到,看见栗子的开口处都裂开了。
6、把蒸熟的栗子排在烤盘上,刷上用糖桂花、蜂蜜、开水混合的糖水,烤箱预热好,220度先烤5分钟。
7、期间取出再刷一遍桂花糖水后继续再烤5分钟。
8、等到不烫手,取一颗很轻松地就把壳剥掉了,栗子又糯又香,真的很好吃。
小窍门
在栗子上先剪一口子,就是为了好剥壳;烤的时候刷上用糖桂花、蜂蜜、开水混合的糖水,又甜又香更加好吃。
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