烤香菇肉丸的做法,烤香菇肉丸怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤香菇肉丸的做法步骤
1、香菇洗净切碎,放到肉末里
2、胡萝卜切碎,放到肉馅里搅拌均匀
3、放入盐
4、放入料酒
5、放入酱油
6、放入蚝油
7、放入味精
8、放入花椒粉
9、加入葱姜末搅拌均匀
10、加入一勺淀粉搅拌上劲
11、烤盘内铺上锡纸,上面铺上油纸,手上沾一些油,将肉馅做成丸子,放到烤盘内。烤箱预热,上下火,上层,170度,22分钟左右,至丸子出油为止。
12、装盘,外焦里嫩,非常美味,油脂被高温逼出,香而不腻。
小窍门
丸子难塑型,可以放到冰箱里冷藏一段时间,更好塑型。
每个人烤箱规格不一样,时间自己调整。
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