家常面团汤的做法,家常面团汤怎么做
“在记忆中,这道面团汤是承载我儿时回忆的一道菜,一家人其乐融融的坐在餐桌上,每个人人手一碗,这就是家的味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常面团汤的做法步骤
1、先将准备好的蔬菜、鱿鱼、虾米都清洗好,鱿鱼先切成片,面粉里放一勺盐(增加面团的劲道,更入味)加入适量的水和成光滑的面团,静置十分钟。
2、锅中烧油,加入鱿鱼和虾米炒制干煸,加入两勺酱油,将炒好的鱿鱼和虾米装盘备用。
3、向炒过鱿鱼虾米的锅底中加入适量的水,水开后继续大火,加入小面团,小面团不需要提前捏好,直接一边捏一边放入烧开的水中。
4、因为一直是用大火烧,所以等所有面团捏好,将生菜和鱿鱼虾米一起放入锅中调味即可出锅。
5、这是一道新手也能学会的菜品,只要你有心就可做,炎炎夏日不妨为你的家人做上一碗。
小窍门
汤底不一定要用鱿鱼和虾米,可以用番茄等自己喜欢的底料做;面粉的分量需要看人数,我这是两人份的量。
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