快速腌萝卜的做法,快速腌萝卜怎么做
“这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的。自己实践了一下,觉得口感爽脆,快速简单入味,又没有萝卜的辛辣气,分享给大家!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
快速腌萝卜的做法步骤
1、白萝卜去皮,切薄片。腌时更容易入味。我买的青皮白萝卜,青皮、白皮都可以。
2、把萝卜片对半切成四小片。
3、切成扇形。
4、把萝卜片放入大盆中,加2小勺盐,搅拌均匀,腌2小时左右。
5、腌制出水。
6、把腌好的萝卜挤出水分。
7、再把萝卜放入大盆中,加2小勺糖,继续腌制出水。为了进一步去除萝卜的辛辣气。
8、腌1小时,出水后,再次把萝卜中的水分挤干。
9、把蒜拍碎,切成末。
10、把萝卜放入盆中,加入酱油、4匙醋、4匙糖、半匙盐、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。
11、酱油量,以没过萝卜为宜。
12、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一天即可。
13、随吃随取,取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下,更好吃。
14、成品。
小窍门
萝卜先用盐,再用糖腌出水,彻底去除萝卜的辛辣气。这两步很重要。
-
素鸡豆腐的做法 素鸡豆腐新吃法----下酒的小菜 素鸡豆腐怎么做
“素鸡豆腐是把干豆腐压实,再用高汤煮,最后熏制而成的。可以当零食吃也可以炒菜,这次教大家一个新吃法,是下酒的非常好吃的一道菜。”食材明细主料素鸡豆腐(250克)辅料拌干豆腐丝(250克)配料油(适量)盐(适量)白糖(适量)味精(适量)蒜末(适量)葱花(适量)酱油(适量)姜末(适量)辣椒面(适量)中...
-
泡菜花生的做法,泡菜花生怎么做
食材明细主料泡菜(适量)花生(适量)肥肉(适量)辅料盐(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)泡菜花生的做法步骤1、花生用水洗一下。2、放入高压锅中,加花椒八角,加水,大火上汽转小火5分钟煮熟。3、盛出备用。4、猪肉切下一点肥肉使用。5、泡菜用水泡一下挤干水分。6、油...
-
四川泡菜的做法 【川菜】:四川泡菜 四川泡菜怎么做
“四川泡菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。”食材明细主料水萝卜(适量)豇豆(适量)胡萝卜(适量)芹菜(适量)辅料红辣椒(适量)青辣椒(适量)配料白...
-
咖喱黄金土豆丝的做法,咖喱黄金土豆丝怎么做
“我爱吃咖喱风味的菜式,用来凉拌土豆丝,做法好简单,色泽金黄,好看又好吃!绝对是个快手菜!”食材明细主料土豆(适量)辅料水(适量)配料咖喱油(适量)盐(适量)味精(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咖喱黄金土豆丝的做法步骤1、土豆与咖喱油2、土豆去皮切细丝(可惜我的手太粗...