双色黑米抹茶奶冻的做法,双色黑米抹茶奶冻怎么做
“收到了来自巴马长寿村的天然健康绿色食品,杂粮米的其中一种:黑米。黑米是一种药食同兼的粗粮,对身体非常有好处,而且男女老少皆能食用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双色黑米抹茶奶冻的做法步骤
1、准备好巴马黑米。
2、称量好黑米和糯米,混合。
3、用清水浸泡一晚。
4、煮成黑米饭。
5、先取5g吉利丁片,用冷水泡软。
6、容器中倒入75ml牛奶和70ml淡奶油,再加入80g黑米饭。
7、用搅拌器搅打成黑米奶糊。
8、将黑米奶糊放入奶锅中,加入15g白糖,开小火煮至沸腾,关火。(不停搅拌,以免糊锅。)
9、将泡软的吉利丁片放入奶糊中,搅拌均匀且融化。
10、然后倒入模具中,一半满即可。
11、然后待其冷却凝固,天气暖和的话需要放入冰箱冷藏室。
12、将剩下的白糖、牛奶和淡奶油放入奶锅中,加入抹茶粉,置小火上煮至沸腾。(不断搅拌,使抹茶粉完全化开。)
13、然后将抹茶奶液用滤勺过滤一下,(过滤出抹茶颗粒),冷却至50度以下时,倒入黑米糊奶冻中,倒满即可。
小窍门
黑米奶糊不要过滤,因为渣渣很有营养,不要浪费。
黑米奶糊加热时要不断搅拌,以免糊锅。
抹茶奶液一定要冷却至50度以下并且还能自如流动时,倒入黑米奶冻中,否则过热的话,会融化黑米奶冻,层次会混乱。
-
甜蜜三色的做法,甜蜜三色怎么做
“明天(2011.04.08)是我们认识五周年纪念日,也是我们大婚的日子,终于结束五年爱情长跑。步入婚姻殿堂,做了这款小点心,送给我的心爱的毛毛。”食材明细主料南瓜(适量)香蕉(适量)面包糠(适量)紫薯(适量)糯米粉(适量)辅料糖(适量)油(适量)甜味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)甜蜜三色的...
-
胡萝卜马蹄水的做法,胡萝卜马蹄水怎么做
“马蹄和胡萝卜营养都很丰富,喝完了汤把里面的胡萝卜和马蹄当零食吃,既能补充维生素对身体好还不长肉哦~”食材明细主料胡萝卜(一根)辅料马蹄(四个)果味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)胡萝卜马蹄水的做法步骤1、需要的材料:马蹄6个,胡萝卜一根。2、胡萝卜切小块。3、马...
-
红豆薏仁的做法,红豆薏仁怎么做
“红豆与薏仁都能够帮助身体排出多余水分,但因为薏仁偏凉性,不适宜女生单独长期食用,配合温性的红豆,对身体就不会造成负担。红豆可以补血,薏仁则能美白,不仅瘦身还兼具美容的功效。薏仁,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾...
-
牛奶薏米布丁的做法,牛奶薏米布丁怎么做
“薏米水有利水,消水肿的功效。为很好的饮品。”食材明细主料薏米(30克)辅料牛奶(250毫升)鸡蛋(2个)配料冰糖(20克)白糖(110克)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)未知(难度)牛奶薏米布丁的做法步骤1、薏米冲洗干净后,在冷水浸泡3小时以上。2、将薏米、冰糖倒入锅中,加1000克水,以中火...