金针豆腐翡翠汤的做法,金针豆腐翡翠汤怎么做
“传承经典菜品小白菜炖豆腐衍生出来的~因为添加了金针菇而变得更加营养。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针豆腐翡翠汤的做法步骤
1、原料:洗清好的金针菇,嫩豆腐,小白菜。因为老豆腐的卤水多往往会比较苦,而嫩豆腐比较鲜滑,口感会好些,金针菇因为含有大量的多糖,煮熟后也是非常的爽滑
2、煮一锅清水,等待烧沸后放入步骤一的原料
3、材料全部倒入锅内,盖上锅盖,中火煮五分钟。因为这些菜都比较容易熟,所以五分钟足够了~青菜煮的时间过长会变黄损失里面的维生素
4、此步骤是勾芡——作料放入碗里准备好:盐,少量糖,淀粉,凉水少量,胡椒粉。出锅前把碗内的芡全部倒入锅中搅一搅。注意:勾芡要稀一些,因为是为了让整个菜更爽滑,要是太浓的话稍稍冷点就容易凝上了
5、好咧~出锅啦~O(∩_∩)O~
小窍门
此汤非常适合没有时间做午饭的上班族,材料简单,制作方便,仅仅需要五分钟,就可以吃菜喝汤,并且蛋白质,维生素,矿物质,纤维素多重营养通通都包含了,清淡不油腻,下午上班时精神抖擞
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