砂锅炖鸡汤的做法,砂锅炖鸡汤怎么做
“看多了网上的心灵鸡汤,是不是也该吃点货真价实的鸡汤。最近鸡肉价格回暖,果断入手一只。圣诞🎄将近,没有火鸡🦃,三黄鸡可以走一个~~哈哈哈”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅炖鸡汤的做法步骤
1、准备一只鸡🐔,超市买回来都处理好的。准备点桂皮,香叶,葱段,姜。
2、枸杞浸泡几分钟,洗干净,去除炒面灰尘。
3、葱姜香叶桂皮放在鸡肚子里。撒上枸杞,放入砂锅。
4、加入清水,沒过鸡肉即可。
5、大火烧开。后转小火慢炖。中途加盐鸡精十三香,加耗油,酱油。炖1小时。
6、做好了,原谅我家碗不够大。
7、可以吃了,肉炖的非常软烂,轻轻一嘬,肉就下来了。最好吃的还是汤。我喝了两大碗。
小窍门
市面上的鸡都是不耐炖,炖一个小时,鸡肉都熟的透透的了,如果有小笨鸡最好了,味道会更鲜,而且耐炖。鸡肉,本来就是吃这个鲜味,所以,调料配件,越简单越好!用普通炖锅也行,砂锅最好。受热均匀,最大程度保留鸡肉鲜美。
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