青菜栗子的做法 【素菜】青菜栗子 青菜栗子怎么做
“开学了,妈妈们又要绞尽脑汁地变花样给孩子做菜吃,现在的孩子偏爱吃肉类,不怎么喜欢吃蔬菜,爱挑食。我给大家带来这道素菜,青菜和栗子的搭配在一起,栗子被我切小块之后,孩子们也比较容易咽食。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青菜栗子的做法步骤
1、栗子煮熟后去外壳,立刻用冷水浸泡。
2、然后剥皮切小块。
3、青菜洗净,蒜切片。
4、锅里倒少许油把蒜片煸香。
5、煸香后把青菜沥干水分放入,加少许盐翻炒。
6、炒到微软后关火乘出。
7、一般超市里都有卖的鸡汤浓缩粉(或者浓汤宝,鸡汤都可以),加水调匀。
8、然后放入锅内等烧开后,再把切块的栗子放入稍稍煮下即可。
9、喜欢可以试试:
小窍门
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1.热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,内皮即随栗子壳一起脱落。
2.冰箱冷冻法:栗子煮熟冷却后,放入冰箱内冷冻两小时,这样剥起来既快,栗子肉又完整。
3.微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
4.热胀冷缩法:剥出栗子的外壳后,将栗子放入沸水中煮3--5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。
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