温拌茄条的做法 瘦身温拌茄条 温拌茄条怎么做
“寒冷的冬日里,一道美味的瘦身温拌茄条
将自己暂时从热汤炖菜中解放出来
感受一丝酸爽
感受一丝生脆
这美味
定让你难以忘怀
时间:16分钟
热量:87大卡
分享:两人份”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
温拌茄条的做法步骤
1、茄子洗净去头尾,切小段,放入沸水中焯熟,捞出沥干水分备用。
2、将青椒和调料汁倒入茄子搅拌均匀,待入味即可食用。
3、将糖、盐、生抽、醋、鸡精兑成调料汁。
4、锅烧热后倒入植物油,放入花椒、葱姜蒜爆香,接着放入青椒翻炒至断生。
5、葱切丝,蒜切末,姜切丝,青椒切小块。
小窍门
【饮食贴士】
1.茄子在烹煮时不宜油煎或油炸。
由于茄子非常容易吸油,不宜用油炸或油煎的方式烹饪,否则会因为摄入过多油脂而抵消了茄子本身的好处。
2.青椒不要烹煮太熟
因为青椒中所含的维生素C不耐热,若烹煮太久会失去营养价值
【瘦身叮咛】
1.每100克茄子的热量仅为21大卡,100克青椒为22大卡,是减重瘦身的核心食物
2.茄子是少数的紫色蔬菜,富含花青素,有抗氧化和抗发炎的功效
3.青椒是维生素C含量最高的蔬菜
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