番茄温拌粉丝的做法,番茄温拌粉丝怎么做
“温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入调味品,上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要,这一季正好是吃番茄的季节,山区农民自家种的番茄也上了集市,趁季要多吃一些。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄温拌粉丝的做法步骤
1、煮锅烧开适量水,放入粉丝煮一分钟后关火泡发。
2、番茄去皮切小丁,辣椒和葱切段备用。
3、香菜洗净切段,蒜剁成泥备用。
4、炒锅上火,放入辣椒和葱段煸香。
5、放入番茄翻炒出汁。
6、调入盐、酱油、味精翻炒均匀即可关火。
7、泡发的粉丝控干水分,剪成几段,放入盘中。
8、把炒好的番茄汁淋在粉丝上,放入香菜和蒜泥拌匀即可。
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