芋头烧排骨的做法,芋头烧排骨怎么做
“芋头烧排骨,荤素完美搭配,两者的营养价值相互辉映。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为老人孩子提供钙质和人体必需的优质蛋白质、脂肪,维护骨骼健康,强健筋骨。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。芋头又称芋艿,营养和药用价值高,口感细软,绵甜香糯,易于消化,是老少皆宜的营养品。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芋头烧排骨的做法步骤
1、厨具:臻米饭包压力锅二合一新入手臻米饭包压力锅二合一,白色高雅大气,高颜值高品质,蒸饭蒸菜太实用啦,就喜欢压力锅做肉菜,软烂酥香入味,太好吃了,今天用来做芋头少排骨。准备食材:猪排骨冷水浸泡出血水,清洗干净。芋头去皮洗净,葱姜蒜去皮洗净切片。
2、炒锅不加油,直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。排骨不要焯水,炒后肉质更紧实。
3、炒锅加入适量的油,加入适量的冰糖,小火熬至融化变色,下入排骨炒糖色。
4、加入花椒大料葱姜蒜翻炒出香味,然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
5、将炒好的排骨倒入压力锅内胆,加入少许水。臻米饭包压力锅二合一新锅,用来做芋头烧排骨,再合适不过了,这款压力锅中途可以放气加料,然后继续烹煮,非常方便。
6、接通电源,功能键选择炖肉功能,点击开始,时间是50分钟。
7、芋头去皮,切滚刀块。
8、大约剩余12分钟时,长按排气按钮,机器自动排气,等待排气结束。
9、排气结束后,出现open字样,即可打开压力锅盖。
10、下入芋头块,加入适量的盐。盖上锅盖,自动完成剩余时间的炖煮。
11、时间到,压力锅自动排气,出现open时,即可打开锅盖,出锅装盘。
小窍门
1、中途加料时,注意一定要出现open后再打开锅盖,避免烫伤。
2、若用来做米饭,必须更换内胆,机器能自动识别压力锅还是电饭煲。
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