桃仁百合炒西芹的做法,桃仁百合炒西芹怎么做
“这是一道少油少盐低脂的清口菜,清脆爽口,非常好吃,清香的鸡汤是此菜的灵魂。饭店里一盘要好几十块,自己做只有几块钱。我每年都在农历七月青核桃下来时,剥些嫩嫩的核桃仁冻在冰箱,方便我随时搭配青脆的西芹、百合,炒一盘少油少盐低脂的减肥菜。
清脆爽口,非常好吃,清香的鸡汤是此菜的灵魂。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
桃仁百合炒西芹的做法步骤
1、西芹改刀,在加入橄榄油的水中快速焯水、捞出。
2、准备核桃仁和百合。大葱、生姜、蒜切碎,切一点红椒。再用鸡汤化开的淀粉,没有鸡汤可用鸡精化水代替。
3、炒锅放入少量的油,爆香葱姜蒜红椒。
4、先下入西芹翻炒两下,接着下入桃仁、百合快速翻炒几下,加入一点盐。炒西芹盐一定不能多。
5、加入用鸡汤化开的淀粉。
6、略微翻炒几下,出锅。
7、过年时大鱼大肉容易吃腻,来一道清爽的桃仁百合炒西芹。
小窍门
鸡汤千万不能省。
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