排骨烧茄子的做法，排骨烧茄子怎么做

“茄子充分吸收了排骨的汤汁，茄子有肉味，肉里有茄子的味道，充分融合。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

排骨烧茄子的做法步骤

• 1、肋排洗净，泡出血水。

• 2、焯水后，用味极鲜，花椒粉，八角，姜片腌制半小时，时间长点也可。

• 3、葱，姜，蒜，干辣椒切片备用。

• 4、锅内爆香。

• 5、下入排骨煸炒，勤翻炒，防止糊锅。

• 6、加入水，烧开，倒入电饭锅选择肉类按键，可避免长时间在锅内炖煮。

• 7、排骨到时间后，倒回锅内，加入茄子，闷煮十分钟左右。