酱香鸡蛋炒豆腐的做法,酱香鸡蛋炒豆腐怎么做
“鲜嫩的豆腐裹上鲜美的鸡蛋,调入红油豆瓣酱、辣椒酱,色泽油亮,酱香浓郁,营养美味,色香味俱全。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香鸡蛋炒豆腐的做法步骤
1、将豆腐切成小方块;葱、姜、蒜、小米椒洗净、切粒(末),备用。
2、鸡蛋打散,倒入豆腐里,轻轻拌匀。
3、取一小碗,放入生抽、蚝油、白糖、适量清水,拌匀成酱汁,备用。
4、炒锅放油,倒入拌匀的鸡蛋豆腐,翻煎至二面微黄,盛出备用。
5、炒锅添些油,放入葱、姜、蒜、小米椒翻炒出香味,放入黄豆酱、辣椒酱翻炒出红油。
6、倒入炒好的鸡蛋豆腐,用锅铲轻翻二下。
7、倒入酱汁,轻轻翻炒均匀,中火炖几分钟入味。
8、倒入淀粉水勾芡至汤汁微稠。
9、撒上葱花。
10、出锅,装盘。
11、色香味俱全。
小窍门
调味料根据各自喜欢添加,符合自己的口味才是硬道理。
-
沙锅东坡肉的做法,沙锅东坡肉怎么做
“只要工夫深铁杵磨成针”食材明细主料五花肉(750g)辅料姜(适量)八角(适量)草果(适量)香葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)沙锅东坡肉的做法步骤1、五花肉先焯水。2、改刀成块,最好比一般红烧的稍微大一些。3、温油锅下冰糖炒出色。4、下肉块翻炒。5、香葱和老姜...
-
鱼香苦瓜的做法,鱼香苦瓜怎么做
食材明细主料苦瓜(1个)辅料泡椒(适量)蒜米(适量)干红辣椒(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)黄酒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香苦瓜的做法步骤1、苦瓜切片。2、过一下水后控干备用。3、蒜米剁碎,干红辣椒切段。4、热锅下油,待油温热时放入泡椒炒出红油后加入蒜米干红...
-
芦蒿炒熏干的做法,芦蒿炒熏干怎么做
食材明细主料胡萝卜(适量)芦蒿(适量)熏干(适量)辅料盐(适量)味精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芦蒿炒熏干的做法步骤1、把芦蒿洗净切成小段熏干切成条状,胡萝卜切成丝。2、锅里烧开水,把芦蒿绰1分钟。然后捞出过一下凉水控干水分。3、热锅下油,放入熏干和胡萝卜翻...
-
鲜辣孜然鸡胗的做法,鲜辣孜然鸡胗怎么做
“喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明细主料鸡胗(500克)红绿尖椒(几个)辅料香菜(少许)葱(适量)蒜(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)糖(适量)超辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...