蘑菇腐竹炒瘦肉的做法,蘑菇腐竹炒瘦肉怎么做
“腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。——来自百度百科”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蘑菇腐竹炒瘦肉的做法步骤
1、蘑菇用开水泡发,干腐竹用冷水泡发。泡发得差不多时都洗净,切条,继续用水泡发。
2、瘦肉洗净,切片,待用。
3、炒锅小火加热,先煎一下多出来的一点点肥肉,尽量煎多点油出来。(不用浪费啊,O(∩_∩)O哈!并且猪油和调和油混合搭配才能饱和与不饱和高级脂肪酸一起吸收。
4、往煎出的猪油里再加点调和油,放入蘑菇爆炒,炒出香味。
5、继续加入瘦肉片,炒至瘦肉变白。
6、再加入腐竹段继续翻炒。
7、加入适量酱油翻炒。
8、加适量水,稍微淹过腐竹,焖烧一会。
9、焖至汁快收干时起锅。
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