家常荞头小炒的做法,家常荞头小炒怎么做
“今天买了点荞头,非常的新鲜,这个季节的荞头吃起来也更香一点。这种菜比较出数,几个就切一大盘,所以今天我们来个一菜两炒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常荞头小炒的做法步骤
1、新鲜的荞头清洗干净切成薄片。
2、切点辣椒,泡椒,大蒜备用。
3、煮好的猪耳朵切成片。
4、两个鸡蛋打散备用。
5、两个大蒜切末。
6、2根小葱切成葱花。
7、2个青辣椒切圈。
8、锅中爆香准备好的配料。
9、加入一半的荞头翻炒均匀。
10、待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。
11、加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐翻炒均匀即可,美味的荞头炒猪耳就完成了。
12、另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。
13、同样爆香准备好的配料,加入荞头炒软。
14、加入鸡蛋一起炒。
15、加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可,荞头炒鸡蛋也做好了。
小窍门
这两种荞头的搭配非常好吃,也是我和家人最喜欢的两种吃法,猪耳朵换成猪肉,牛肉都很不错呦!方法是一样的,肉提前腌制一下就OK了!
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