脆皮芋头饼的做法,脆皮芋头饼怎么做
“亲戚送的芋头还剩好多,来个创新吃法,无油烤的芋头饼,外脆里软,蘸着番茄酱吃,好吃的停不了口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
脆皮芋头饼的做法步骤
1、把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵,用勺子压成泥
2、培根切丁,准备玉米粒、豌豆
3、锅中稍放点油把培根煎一下
4、放入玉米、豌豆翻炒一会,炒干水分关火
5、放入芋头泥,放盐、胡椒粉拌匀,如果太干,再放点牛奶
6、准备面粉、蛋液、面包糠
7、把芋头泥做成小饼状
8、依次裹上面粉、蛋液、面包糠,烤盘铺上锡纸,放入小饼,180度先烤10分钟,再翻面烤10分钟左右,两面金黄即可.
小窍门
芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏,整形时表面稍微沾点面粉。
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