自制野菜馅儿饺子怎么做又香又好吃
野菜馅儿饺子是一种在家里就可以自己制作出来的菜品,这道菜选用野菜和鸡蛋制作而成,野菜中含有大量的菠菜素具有软化血管的功效,而鸡蛋含有大量的蛋白质和微量元素,两种食材通过蒸的烹饪手段守住食材的精华。这从菜适合老人和小孩子吃,尤其是对于那些不吃青菜的孩子来说。
主料
野菜 :适量面粉 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
油盐 :适量酱醋 :适量
葱蒜姜 :适量
具体步骤
面条菜择净,洗好沥干水
切成末,准备好调饺子的各种调料葱姜末,鸡精,盐,饺子调料(饺子调料:八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料,一般有荤馅调料和素馅调料,我一般买素馅调料)
加入鸡蛋一大把,打成茸
把所有材料放在 一个盆里,加入食用油和冰糖老抽,搅拌匀。
调好的饺子馅,和好的面,切成大小均等的剂子,擀皮
包馅子。OK~~面粉、菜、肉馅各500克的量,可以包80--100个左右,就看你包的饺子大小了。
水烧开,加适量盐,下入水饺,沸腾三次,每沸腾一次就加入半碗凉水。OK煮好了!开吃吧!野菜的饺子就是味道好啊。
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