现炸酥肉的做法,现炸酥肉怎么做
“新鲜出锅的酥肉,外面脆香,里面酥软,单吃做汤烫火锅都是一个不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
现炸酥肉的做法步骤
1、把五花肉解冻
2、先把骨头剔除,再切成小块
3、切成这种大小就好了。
4、加入五香粉,花椒粉和盐抓匀码味备用。
5、同时准备面糊。
6、先把鸡蛋调散
7、加入面粉,盐调匀,可适量加水。调成这种糊度就可以了。
8、把肉块放到面糊里裹匀,一定让所有肉都裹上厚厚的一层面糊。
9、热锅倒油
10、油热后下肉开炸,记得及时翻面。
11、两面都炸至金黄后就可以起锅装盘了,记得吃时小心烫口哦。
小窍门
1.在炸的时候火不要开太大了,容易炸糊。
2.一面炸好后记得及时翻面,免得粘锅或糊掉。
3.码肉时也可以加花椒粒,我加的是花椒粉,这个随个人喜好来就好了。
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