黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法 【上海】黑椒杏鲍菇牛肉粒 黑椒杏鲍菇牛肉粒怎么做
“黑椒杏鲍菇牛肉粒,太好次了,米饭扫光光。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤
1、牛肉洗净擦干水分,切成小块,加入盐、生粉和橄榄油,抓匀腌制20分钟;
2、洋葱切丁,大蒜去皮切成片状,杏鲍菇切成小块状;
3、锅里倒入适量油,烧热后加入洋葱和蒜片炒出香味;
4、将杏鲍菇倒入锅中,大火翻炒;
5、杏鲍菇炒至略焦时,盛出备用;
6、锅内留少许油,倒入牛肉粒翻炒;
7、牛肉粒变色时,加入生抽和黑椒酱;
8、倒入杏鲍菇快速翻炒均匀入味,关火,最后撒上现磨黑胡椒即可。
小窍门
1、牛肉粒大火快速翻炒,这样肉粒很嫩。
2、最后撒上现磨黑胡椒使口味更加浓郁香口。
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