椒盐香煎小土豆的做法 【椒盐香煎小土豆】 椒盐香煎小土豆怎么做
“现在正是新鲜土豆上市的时间,价格便宜,味道香甜。昨天从路边买了2块钱的小土豆,回家只要清水煮熟,稍微煎一下,撒些椒盐,就是一道完美的“饭菜”啦(亦菜亦饭哦)!
即使你是厨房新手,也不用担心,这道菜,你一定也可以轻松搞定!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐香煎小土豆的做法步骤
1、准备好食材;
2、小土豆用清水浸泡,清洗干净,不用去皮。我这里有些去皮的是因为清洗的时候一搓,皮自己掉了;
3、清洗好的小土豆,入锅煮熟。注意一定不要煮的太烂,用筷子能轻易的戳进去就可以了。我是用砂锅煮开后继续煮了一分钟,然后关火,焖几分钟就行了;
4、煮好的小土豆,冷却,晾干表面水分,轻轻拍扁;
5、在不粘锅中倒入少许食用油,晃动锅子让油均匀分布在锅底,中小火加热至温后,放入小土豆。注意不要叠压,平铺就好;
6、先大火将表面煎皱,然后转小火,煎到小土豆煎到两面金黄;
7、加入蒜粒,大火煎香。;
8、关火,加入椒盐和香菜末,晃动锅子或者颠几下锅,让椒盐和香菜末均匀包裹在土豆表面。如果小土豆的量比较多的话,可以先将土豆盛出,等到调料炒好之后再将土豆倒入混合均匀;
9、ok,出锅啃吧~
小窍门
Tips:
1.小土豆不去皮的话,煎出来表皮会焦焦的,很好吃哦;
2.土豆不要煮太烂,拍扁的时候也不要太用力,轻轻压扁即可;
3.调料看自己喜欢,爱吃辣的,加些干辣椒,味道也超棒;
4.出锅后趁热吃最好吃啦~
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