培根炒杂蔬的做法,培根炒杂蔬怎么做
“粉红色,青绿色,金黄色,浅棕色,清爽明亮的搭配,看着就让人心情愉悦食欲大增。芦笋的一丝甘涩,南瓜的一些清甜,蘑菇的一阵阵菌香,培根的一阵阵咸鲜,闻着就已经风味十足,完全没有加其他调味料的理由。原来色香味俱全的菜肴也可以这么简单...”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
培根炒杂蔬的做法步骤
1、准备材料,芦笋切段,南瓜小切块,培根切小块
2、不粘锅,热油,先下蘑菇和南瓜,大火翻炒几分钟,直到蘑菇把锅里的油都吸干净,并微呈金黄色
3、下培根和芦笋,培根下锅就出油,所以不用担心锅内没油芦笋不翠绿。翻炒30秒,盖上盖子。
4、透过盖子看到里面的蘑菇出水,就可以开盖,翻炒几下,加少量盐调味。等锅里的水分蒸发得差不多就可以上碟了。
5、上碟之后最好的状态是没有多余的水分,各颜色不互相晕染。
小窍门
盖盖子的时间不宜过长,蘑菇出水太多就变小了。
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