爱心虾的做法 七夕-爱心虾 爱心虾怎么做
“最近工作很忙,七夕是没法过了,抽空做了一道快速、简单的焖虾,祝美食天下所有美食家情人节快乐!!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爱心虾的做法步骤
1、虾买回来后立即放到水里,以免把虾干死了。
2、活泼乱跳的虾没办法清理,干脆就不清理了,清洗干净后倒适量盐拌匀,必须用盆子盖着,要不虾都跳到外面去了,右手拍片片,左手拿着小盆,一等拍完片片就盖起来。
3、锅烧至8成热,左手将虾倒进锅,右手快速盖上锅盖,以免虾跳出来。(由于没人帮手,就照不到将虾倒入锅中的片片了)。
4、大火烧至锅旁起烟,转中小火继续焖几分钟。打开锅盖,翻炒几下。
5、翻炒至锅中水炒干即可。
小窍门
1、由于虾是活的,所以清洗、倒入锅中动作要快速,不要把虾干死了。
2、焖虾的过程不要过早打开锅盖,要不虾头就会变黑,那样虾就不鲜了。
3、这款虾只下了适量盐,其他什么材料都没有,吃的是原滋原味,吃的时候沾一点白醋即可,即杀菌又好吃。
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