香酥蒜片鸡腿的做法,香酥蒜片鸡腿怎么做
“虽然都是炸鸡腿,今儿的做法有些不同。将鸡腿改刀反过来,直接用腌料腌制鸡腿肉更加入味。蒜片炸后没有了生大蒜的异味,只有香味。很成功的一道菜。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥蒜片鸡腿的做法步骤
1、主要原料。
2、鸡琵琶腿洗净,用剪刀将鸡腿肉反过来。这样腌制便于入味。
3、大蒜洗净切片。
4、将鸡腿放盆里,加入料酒,生抽,蚝油,蒜蓉辣酱,盐腌制。
5、用手反复抓匀,便于入味。至少腌制四五个小时。
6、腌好的鸡腿,放入蒸锅蒸熟。(将蒜片拣出,不用蒸制)
7、蒸熟的鸡腿放凉备用。
8、将鸡腿沾上鸡蛋液,面包屑。
9、放入油锅炸至金黄色捞出。
10、腌制用的蒜片也炸成金黄色即可。
11、香酥蒜片鸡腿。
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