烧羊肉的做法,烧羊肉怎么做
“又到了冷嗖嗖的冬天,到了吃点羊肉暖和暖和的季节。平时都喜欢喝点羊肉汤,今天不炖汤啦,改吃红烧。😜
(比较耗时,想省时可以采用高压锅)”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烧羊肉的做法步骤
1、羊腿肉宰好,大小适中,焯水备用。
2、中火,锅内入水,水足量。加入羊肉,适量姜片、香叶、料酒、卤料。(盖上盖煮,60′左右起锅备用)(这一步减少羊肉的骚味)
3、煮好的羊肉,过水一次,夹到盘里备用。
4、洋葱切块,姜切丝,蒜拍散。备用
5、胡萝卜,白萝卜切块备用。(按照自己喜欢的形状切,大小适中)
6、底料用的是本地产的,也可以用豆瓣,各种底料代替(选自己喜欢的就行)
7、中火,锅热加入适量油。倒入姜丝,蒜,洋葱,和底料。(底料我只用了1/2,量根据自己口味来加)
8、调料炒香后,加入羊肉翻炒一下。
9、加入水,一次性加足了。(小火慢慢烧)
10、60′左右后,水少了一半左右,加入萝卜。盖上盖子继续烧。
11、30′后揭开盖烧至水烧干,加少量鸡精翻炒起锅。
12、盛入盘撒点香菜,开吃!😜趁热才美味哟!
-
葱烧土豆条的做法,葱烧土豆条怎么做
“葱烧土豆条其实可以做成甜酸口或者咸口的我这里做的是咸口的做法很简单把土豆切成一厘米见方的条(如果有花纹刀切会好看些)然后下油锅炸熟就行火候和色泽自己掌握就行记住一定要热油炸土豆这样容易上色然后进行第二步锅底留少许油把葱白切成和土豆一样长度的细...
-
芦荟烩鱼肚的做法,芦荟烩鱼肚怎么做
“此菜是武汉地区近年来的时尚风味菜,成菜具有很好的食疗保健功效。”食材明细主料鱼肚(300克)芦荟(200克)辅料葱(30克)鸡汤(200克)水淀粉(20克)小葱段(15克)姜汁(30克)配料盐(3克)鸡精(5克)白糖(白糖)原味(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芦荟烩鱼肚的做法步骤1、鱼肚切片飞水,芦荟去皮...
-
乌头焖萝卜干的做法,乌头焖萝卜干怎么做
“乌头鱼带着萝卜干的淡香,鱼肉很鲜甜,浓浓的汤格外的鲜甜美味。”食材明细主料鲻鱼(一条)辅料生姜(一小块)萝卜干(一小块)配料盐粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌头焖萝卜干的做法步骤1、乌头鱼洗净(超市买的会帮忙处理鱼肚的脏物和鱼鳞),切小块。2、生...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...