烂糊白菜焖牛肉的做法,烂糊白菜焖牛肉怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
烂糊白菜焖牛肉的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、白菜叶子放淡盐水里浸泡10分钟。
3、将大白菜的嫩叶单独撕开,白菜梆子用手扳成小段。
4、牛肉切成薄片,胡萝卜切片。
5、炒锅加热,并倒入适量的食用油。
6、倒入葱姜蒜爆香。
7、倒入牛肉翻炒。
8、大概半分钟,倒入白菜梆子翻炒。
9、加入蚝油,生抽,盖上锅盖中火慢焖大概15分钟左右(中途要翻锅,防止糊锅)
10、倒入胡萝卜翻炒大概一分钟,并加入白糖。
11、最后倒入白菜嫩叶翻炒,白菜变软入味,即可加鸡精关火。
小窍门
1,蚝油和生抽比较咸,不用加盐。
2,糖可以适量多加点,口感更好。
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