家庭式烤鱼的做法,家庭式烤鱼怎么做
“为了满满一盘清香的香辣烤鱼,执行力必须跟起来,烤箱版烤鱼教程新鲜出炉!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭式烤鱼的做法步骤
1、准备材料,鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞,金针菇和大头菜洗净掰开,洋葱切块,香菜切段,花生米炸好备用。
2、烤盘铺好锡纸,鱼对半切开放入烤盘,身上拉花刀,头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物,腌20分钟。
3、提前10分钟预热烤箱,将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃,烘烤15分钟。
4、烤鱼的时候把大头菜放开水锅里,焯1分钟捞出。
5、金针菇也焯1分钟捞出。
6、油锅烧热,把麻辣底料放进去炒化。
7、金针菇和大头菜放进去翻炒。
8、洋葱和香菜也放进去。
9、翻炒均匀即可,菜已经焯熟了,不需要过度翻炒。
10、将烤好的鱼取出,表面微焦的状态,烤出来的鱼皮是酥脆的。
11、把炒好的菜均匀铺在烤盘里,花生米撒在表面。
12、送回烤箱再烤3-5分钟,把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。
小窍门
1、鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼;
2、每台烤箱脾气不一样,制作时注意观察。
感谢非儿提供配方
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