蚝油生菜的做法 生菜的美味吃法——蚝油生菜 蚝油生菜怎么做
“我一向爱吃各种青菜,这一道更是心头大爱,比清炒多了一份鲜美又比肉炒少了一份油腻~不论春夏秋冬都不失为一道经典的素菜~尤其是在大鱼大肉横行我们生活的日子,这样一道美味既可以为您送上鲜美清新的口感又可以为您的健康多一份保障,何乐而不为呢?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油生菜的做法步骤
1、准备一颗生菜,我用的是球形生菜,如果没有叶片生菜也可以
2、生菜去蒂拆成一片一片的洗净,过于大的叶片撕得小一点,但不要过小
3、锅中加水水开后中加一勺盐和一些食用油,放入生菜,一滚儿后捞出沥干水,摆盘
4、用耗油,生抽,料酒,糖,香油,清水,少许盐调成味汁,尝一下味道,甜咸正好就可以,糖和香油是这道菜的秘密武器,一定不能少~具体的用量是耗油最多生抽是耗油的三分之二左右料酒是耗油的一半清水您适量添加,糖加一些化开后尝尝味道,后味有些微甜就可以了,盐适量,如果够咸就不用了~香油一定要放~
5、蒜切碎末,炒锅中倒入少许食用油冷油下蒜末煸炒至油热蒜香味爆出
6、倒入调好的味汁煮滚
7、浇在烫好的生菜上就可以了~
小窍门
1、记住糖是本菜调料汁灵魂,有了它调料的口味一下就被中和了~而香油绝对是点睛之笔,这二者缺一不可
2、生菜下锅烫时水中放盐和油可以让绿色的菜保持绿色,此招使用所有绿色蔬菜~
3、蒜末必不可少~
多吃蔬菜尤其是带叶子的绿色蔬菜十分有益健康~希望您可以学会这一道简单却十分美味的素菜
-
卷心菜炒回锅肉的做法,卷心菜炒回锅肉怎么做
食材明细主料卷心菜(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)花生油(适量)配料酱油(适量)十三香调味料(适量)盐(适量)郫县豆瓣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卷心菜炒回锅肉的做法步骤1、将猪五花肉煮熟晾凉后切成薄片;青椒洗净切成段,卷心菜切成块状。2、锅中倒入油,烧至七成热...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎么做
食材明细主料牛眼肉(四两)辅料淀粉(适量)配料黑胡椒(适量)糖(适量)盐(适量)酱油(适量)芹菜(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑胡椒煎小牛肉的做法步骤1、精选牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉轻轻拍松。2、调味,把牛肉涂上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、盐、酱油(生抽),再裹一点淀粉。3...
-
三彩春卷的做法,三彩春卷怎么做
“老公很喜欢吃春卷,我也经常自己做,喜欢韭菜,胡萝卜,鸡蛋,豆芽的,这次就用了家里有的材料,豆芽就没了。做法很简单,大家一看图片就知道了。”食材明细主料鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)韭菜(适量)辅料香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三彩春卷的做法步骤1、鸡蛋煎...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...