糖醋排骨的做法 家常糖醋排骨 糖醋排骨怎么做
“这个菜是爷爷教我做的,一直到现在差不多已经做了上百次,每次做这个亲戚朋友都赞不绝口。我会把用料在图片上标注的非常清楚,就算你完全没下过厨房,照这个程序做,一样可以做的非常美味!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋排骨的做法步骤
1、锅放水烧开,排骨放入氽去血沫
2、用漏勺捞起排骨,锅里面的水直接倒掉,太腥了。排骨表面水分尽量弄干。以免粘锅。
3、排骨放在一边备用,大蒜头切一刀,或者不切。如果切太小烧好后它们都不见了。其实烧好后的大蒜味道毫不损色与排骨
4、锅内放少许油,放入排骨和蒜粒小火翻炒一下,然后加入老抽,用量图片很清楚,差不多半勺就好了,只是为了上色。这个菜是以酸甜为主,所以不要放盐、生抽。
5、煸炒一下你回发现排骨变成诱人的颜色
6、锅内加水,水位刚好满过排骨就好了。然后开大火烧开,烧开后转中火慢慢炖.
7、这个时候你会比较闲,正好可以调作料。看到这个勺子吗。我想几乎每家都有,这个勺子放3平勺糖。
8、大概这么多,顺便把汤勺给大家看清楚
9、放入山西陈醋,记住是陈醋。完全满过糖就可以了
10、加入热开水和一小勺鸡精搅拌,需要把糖化开。
11、不用等锅内水全部烧干,差不多这个样子就可了。
12、倒入作料大火收汁煮开,收汁。
13、这个时候你不能离开,没事就翻动一下,到了图片这个时候再翻动两下就可以起锅了。留点汤汁泡饭吃非常棒!
小窍门
中途烧的时候有很多时间可以做其他菜的准备工作,不会浪费你时间。其实这个菜没什么难度,所有细节上面已经写的非常清楚,祝大家好胃口!!
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