糖醋排骨的做法 无锡糖醋排骨 糖醋排骨怎么做
“儿子非常喜欢吃糖醋排骨,所以在他的几次三番的恳求下,连续做了几次。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋排骨的做法步骤
1、先将排骨剁成小块,洗净加入姜片和葱,放锅里炖
2、等快要开的时候在旁边撇去浮沫。要喝排骨汤的话,就要多撇几次,那样浮沫才撇的干净,炖出来的排骨汤才清。
3、等撇干净浮沫,排骨煮开后,放入适量黄酒和白醋。炖20分钟左右。然后把排骨捞出。
4、上炒锅,开中火,倒入适量色拉油,然后放姜片、八角和桂皮。
5、煎出香味后,倒入排骨,翻炒。
6、排骨翻炒几次后,倒入适量黄酒,最好是到排骨的一半。(最好不要加水烧。)然后倒入香醋和酱油。翻炒均匀。开小火炖10分钟左右。
7、然后拍过里面加盐,要稍微咸一点,然后加入绵白糖要多一点,到甜为止。然后开中火炖5分钟左右,到汤汁发粘为止。
8、再开大火收收汁就可以装盘开吃了。
小窍门
酸酸甜甜非常开胃哦。
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