果仁菠菜怎么做好吃、爽口呢
果仁菠菜是一道冷菜,比较开胃,很适合食欲不太好的孩子。这道菜很适合小孩和老人。说到菠菜大家都应该不陌生,又名菠薐,波斯叶,主根发达,肉质根红色,味甜可食。下面就让小编来教大家怎么做出美味的果仁菠菜吧。
一、果仁菠菜的做法
1.食材:嫩菠菜,花生米,花生酱,盐,香油,油
2.做法:菠菜洗净,过沸水进行烫煮,捞出过一遍凉水,沥干水分,切段备用;适量食用油倒入锅中,小火烧至五成热,放入花生米炸至八成熟,关火利用余热将花生彻底炸熟捞出备用;加入适量水把两汤匙花生酱稀释,放入盐,鸡精,香油搅拌均匀;最后把菠菜和花生放入盘中,浇上调好的花生酱汁即可。
这样的做法是甜口的适合小孩和不能吃辣的人群。喜欢吃辣的小伙伴们可不加花生酱,加醋和辣椒油,味道同样可口开胃。
二、菠菜的历史
菠菜属藜科为一年生或二年生草本,原产于波斯,所以也叫波斯叶。2000年前就有种植,后传入北非,在公元647传入唐朝。菠菜还分为春夏秋以及越冬菠菜等品种。如:犁头菠,圆叶菠,迟圆叶菠。
三、菠菜的其他做法
1.菠菜鸡蛋汤:菠菜洗净切段,待锅中油热,放入菠菜,炒至菠菜变色。放入适量清水,煮上三分钟,放入鸡蛋液和适量的盐,直到鸡蛋熟透即可。
2.菠菜饼:菠菜切段加入一勺盐,搓出水分,加入面粉搅拌均匀。上中火蒸20分钟。下面是调配酱汁:葱花,蒜末,姜末,芝麻备用,锅中放油炸花椒和八角,炸香后捞出花椒和八角,把热油倒入之前备好的配料中。加入香油,醋,辣椒油搅拌均匀,取出前面蒸好的菠菜,切块。蘸料即可。
3.猪肝菠菜汤: 猪肝洗干净擦干水分,用刀切片。菠菜去掉根部,洗干净后从中间切开;生姜削皮切成丝。将猪肝片放入滚水焯水10秒,去除猪肝的血水,捞起沥干水分备用。起锅烧热油,姜丝爆香,倒入清鸡汤和清水,加入盐、料酒、浓缩鸡汁搅拌均匀,转大火煮沸。放入菠菜搅拌均匀转中火煮沸,再倒入猪肝片搅拌均匀,起锅即可。
果仁菠菜是花生米和菠菜凉拌而成,有甜口和咸口,具体如何去做,看个人喜好吧。它是一道很开胃的冷菜。经常食用菠菜对身体也有好处。过完年大鱼大肉后用青菜来刷洗一下肠胃,来一道凉拌果仁菠菜菠菜。补充我们人身体所需的蛋白质,不也挺好的嘛。最后小编也祝大家新年快乐。
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