土豆炖肉的做法大全,带给大家不一样的舌间诱惑!
土豆,属于是一种粉质比较重的食材,平时的日常生活中喜欢吃它的人们还是比较多的。土豆,除了直接进行烹饪之外,还可以搭配上一些食材,就如猪肉。猪肉,它的腥味不是很重,用来搭配上土豆,一起炖煮是再好不过的了。土豆炖肉的做法并只一种,以下小编就会为大家介绍到,一起通过一段文字来了解一下吧!
土豆炖肉
1.土豆豆角炖肉
(1)将五花肉放到沸水中焯一下,这样可以去除掉一些血腥味,然后再把豆角还有土豆给给切好备用。
(2)焯过水的五花肉切成片状,锅中倒入适量的油,然后再把肉片放到锅中炒合一下,待肉炒香之后,加入老抽,炒合一下。
(3)再放上凉水,没过肉就可以了,接着再加入一点盐,豆瓣酱,用大火给烧开,再盖上汤锅,炖四十分钟左右。
(4)最后再加入土豆还有豆菜,再炖十五分钟,加入蒜,收汁,撒上点葱花就可以开动了。
2.胡萝卜土豆炖肉
(1)土豆还有胡萝卜把皮给去掉,再切成块状,把土豆放到清水给泡一小会。
(2)五花肉清洗干净,再切成块状,葱,姜切成合适的大小。五花肉放到沸水锅中煮到沸腾,给捞出来。
(3)热锅下入油,再把冰糖放到锅中炒出糖色,再把五花肉放到锅中,加入生抽,老抽一起翻炒。
(4)再加入葱,姜,八菜,花椒,辣椒给炒几下,加上清水,烧开之后,用小火给炖半个小时左右,加入盐还有土豆,胡萝卜,炖大约半个小时就可以了。
3.土豆丸炖肉
(1)将五花肉给切成块状,再把土豆切成条状,把土豆放到蒸锅上面给蒸15分钟左右,把土豆给蒸熟透。
(2)蒸熟的土豆给压成泥状,再加上适量的淀粉,搅拌均匀,撒上适量的盐,胡椒粉还有鸡精。
(3)把土豆泥给搓成大小均匀的土豆球,然后再把土豆球给蘸上淀粉,放到锅中用热油给炸制一下。
(4)土豆球炸到金黄色时再捞出来,葱,姜,蒜切成碎状,锅中烧上热油,再加入冰糖,炒出糖色。
(5)接着把五花肉放到锅中翻炒一下,让每块肉都上色好,再加入葱,姜,蒜,花椒,酱油,小米椒,啤酒,等肉差不多快好时,再把土豆球放到锅中,撒上盐,鸡精就可以出锅了。
土豆炖肉的做法,以上小编为大家整理到了三种,很适合在家里面进行烹饪。虽然是炖,可是汤汁也是不是很多的,清炖土豆也是很简单的,只需要将它清洗好,放到汤锅中,搭配上肉就可以了,不过味道上面还是有所欠缺的,清炖土豆的话就适合在夏天食用,清淡解腻。
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