莴苣叶汤的制作方式,详细的告诉你制作莴苣叶汤的方法
莴苣是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,我们经常可以看见莴苣制作而成的美味佳肴,但是很多人在吃莴苣的时候是不会吃莴苣的叶子的,相反会把莴苣的叶子都扔掉,其实这个做法是非常浪费的,莴苣的叶子本身也是非常美味的,而且在莴苣叶当中也是含有人体所需要的一些营养元素的,其实我们可以将莴苣叶制作成莴苣叶汤,所以接下来小编会向大家介绍一下莴苣叶汤的制作方式。
莴苣叶汤的制作方式
1.首先我们需要准备制作莴苣叶汤需要用到的一些材料,包括新鲜的莴苣,鸡蛋和一些调味料,我们在购买莴苣的时候,一定要学会挑选莴苣的方法,在挑选莴苣的时候一定要感受一下莴苣当中的水分,因为水分比较足的莴苣相对来说是比较新鲜的,同时我们应该要观察一下莴苣的横切面,千万不要买空心的莴苣,一定要购买看上去皮非常薄,而且皮和肉是非常分明的这种莴苣。
2.莴苣叶汤所用到的主料是莴苣的叶子,莴苣的叶子相对来说是比较少的,因为在一个莴苣上可能只有几片叶子,所以我们需要多准备几个莴苣,把莴苣的叶子摘下以后,将莴苣的叶子清洗干净。
3.准备几个新鲜的鸡蛋,并将鸡蛋清洗干净,把鸡蛋打到一个碗里,往里面加入适量的面粉和清水搅拌均匀。
4.在锅里放入适量的水,等水烧开以后,我们需要先向莴苣叶放入沸水当中,这个时候我们会发现莴苣叶的颜色马上就发生了改变,我们需要立刻将火关掉,并且把莴苣叶从水里捞出。
5.把已经烫过的莴苣叶转而放入到凉水当中,这样可以很好地保持莴苣的颜色是翠绿色的,这样看上去会比较有食欲一些。
6.把莴苣叶当中多余的水分沥干,并把莴苣叶切成细碎状,在锅里放入适量的水,先把水烧开,然后将之前准备好的面粉水倒出,这个时候我们需要快速的进行搅拌,避免糊锅的现象出现。
7.等水滚了以后,再把打好的鸡蛋液也倒入到锅里,鸡蛋液融入到水里以后形状和颜色是非常好看的。
8.将准备好的莴苣叶碎也放入其中,并且加入少量的食盐进行调味以后,就可以把火关掉了。
莴苣叶汤的制作方式其实并不算特别的复杂,而且用到的材料也只有莴苣叶和鸡蛋这两种而已,所以平时的时候我们可以自己在家里尝试着制作莴苣叶汤,莴苣叶汤不仅味道非常好,而且营养价值也非常的丰富。
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