莴苣叶子不要再扔啦,教你一招莴苣鸡蛋饼
不知道有没有朋友和小编一样爱吃莴苣,每次对着摘下来的一堆叶子又不知如何是好,扔了吧,实在是有点浪费;留下呢,又不知道要怎么吃,真的是“食之无味,弃之可惜”。不过小编近日新学了一道家常菜——莴苣鸡蛋饼,解决了这个问题,小编就在这里分享给大家啦。
莴苣叶子不要再扔啦,教你一招莴苣鸡蛋饼
一、莴苣的食用价值
折叠食用价值莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
二、莴苣的食用禁忌
1、不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
2、不宜与奶酪、蜂蜜同食。
3、寒性体质者不宜食。
4、痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
三、莴苣鸡蛋饼的做法
第一种:
1、食材:莴笋 1棵,鸡蛋 1个,面粉 适量,玉米油 适量,盐 适量,十三香 适量
2、步骤:
将莴笋的叶子掰下来,同时准备好鸡蛋和面粉。
将莴笋的叶子清洗干净,切成小块。
将鸡蛋打进碗里,同时混入准备好的面粉和莴笋叶。
用适量的清水将蔬菜,面粉和鸡蛋搅成糊,同时加入适量的十三香和盐搅匀。
锅里倒入适量的玉米油烧热,用勺子盛一大勺面糊倒进锅里并均匀的摊开。
烙好一面后翻至另一面继续烙,烙至两面金黄,外酥里嫩即可。
最后将烙好的饼切成适当大小的块,再配上一些水果和一杯牛奶很不错哦!
3、注意事项:
烙饼的火不要过旺。
第二种:
1、食材:油 少许,蛋饼皮 1片,鸡蛋 1个,莴笋 适量,起司片 1
2、步骤:
莴笋洗净泡冰水十分钟沥干.切成适当大小备用.锅中下油煎香全麦蛋饼皮.取出备用.
鸡蛋打散.锅中下油煎蛋.趁蛋还是半熟状态时放上已煎好蛋饼皮
将蛋饼翻过来铺上莴笋和起司片.
蛋饼卷好后开口接合处往下再煎一下.让开口定型再起锅
3、注意事项:
如果贪心放太多料.会卷不起来或外露喔~
莴苣的营养价值很高,食用莴苣也确实有很多好处,不过还是要注意它的禁忌人群和忌口食物哦。今天为大家推荐的莴苣鸡蛋饼,有没有学到呢?小编还是鼓励大家不要拘泥于文章里的步骤,勇于做尝试,希望大家都能找到符合自己口味的做菜方式哦。
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