怎么拌海带好吃,凉拌海带的技巧有哪些
海带是我们生活中常见的一种食用藻类,虽然价格低,但营养价值却非常高,而且它还是非常重要的海生资源。很多人都喜欢吃凉拌海带,因为口感非常好,在夏天食用,还能够起到开胃的作用,但如果做法不对的话海带就会有一股腥味。那么怎么拌海带好吃呢?一起来看看吧!
一、怎么拌海带好吃
食材:海带丝适量,生姜适量,小葱1根,大蒜2瓣,小米椒2个,香醋适量,生抽适量,盐适量,味精少量,辣椒油适量,花椒面适量,耗油适量。
做法
1.先把海带丝清洗一遍,小葱洗干净切碎,大蒜洗干净拍碎,小米椒切成丁,生姜剁碎。
2.锅中倒入适量的水,把海带倒进去,大火烧开之后煮几分钟,等海带变软之后捞出来,用清水过滤一遍,沥干水分放入盘中。
3.加入适量的生抽,香醋,葱姜蒜末,小米椒,盐,味精,辣椒油,花椒面以及耗油,搅拌均匀之后方可食用。
小贴士:制作凉拌海带可以和其他食材搭配,比如豆芽,黄瓜,胡萝卜,莴笋等,这样吃起来的口感更好,味道也比较丰富,看起来也更加有食欲。
二、凉拌海带的技巧有哪些
1.凉拌海带需要选择海带丝,不能用海带结或者海带头,会影响到口感。
2.凉拌海带之前需要先把海带放在水里浸泡,或者是用热水焯一下,去掉多余的盐分。
3.焯水的时候可以加一两滴香醋或者是柠檬汁,可以去除海带的腥味。
4.凉拌的时候要根据自己的口味喜好来选择,不能吃辣的就少放一点辣椒油或者是不放,也可以换成香油。
怎么拌海带好吃呢?上面简单的给大家介绍了一下海带的两种做法,以及凉拌海带的技巧,喜欢的朋友可以尝试一下,保证不会让大家失望的,而且海带的热量和脂肪都非常低,很适合在减肥期间食用,如果没有胃口的话,最凉拌海带是最好的。
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