哪种芋头最好,好的芋头又该怎么吃
芋头也被称为香芋。它原产自印度,后来随着全球物种的交流,芋头就进入到了我国华南地区,于是它们也就在我国珠三角流域以及台湾等地落叶生根了,这样我们也就能品尝到芋头的美味了。因为它喜欢高温湿润的气候,所以在我国北方的种植面积还是非常小的,这也就导致它产量的减少,能吃到芋头的人也不多。自然没吃过的人也就很难了解到哪种芋头最好,以及怎么做好吃了。那么今天小编就给大家介绍一下芋头的相关知识以及如何做,才是最好吃的吧
一、哪种芋头最好
不管是哪一个品种的芋头,好的芋头总是有相同的特点,而质量差的芋头也是差的各有各的特点。挑选好的芋头,首先就要捏一下芋头,一般健康新鲜的芋头,都是比较硬的,如果你捏的时候发现有哪一块软趴趴的,就说明这块芋头有一部分已经烂了,它是不新鲜的,这种芋头小编建议大家不要去买。
其次就是看芋头的外表,大部分芋头外部都会有些根须,毛皮什么的东西,我们再买的时候要扒开这些皮毛来看一下,看看表面有没有裂痕或者是斑状的痕迹,如果有的话就说明这芋头不新鲜了。大家也就不要再浪费钱去购买。
二、好芋头怎么吃
1.芋头排骨汤
严严寒冬,能每天喝上一碗特气腾腾的汤,那简直就是人间至上的绝佳享受了。芋头排骨汤,香甜扑鼻,软糯可口,喝过一次就绝对成为你忘不了戒不掉的心头好了。制作芋头排骨汤也非常简单,首先准备好食材,将芋头去皮,将排骨先焯一遍水,去去它的血水。然后往锅里注水,煮开。再将排骨和几片姜一起放进去,待水再次煮开沸腾,这时候就可以下芋头了,你也可以再放点冬菜进去,提提它的鲜味,也是非常不错的选择。喜欢软烂口感的朋友可以熬煮的时间久一点,这完全是根据个人喜好来选择的。最后上桌前撒一点盐和葱花就可以了。
2.芋头糖水
在广东,凉风习习的夜晚最惬意的事情就是约三五好友一起喝个糖水了。而芋头糖水又是大部分店铺的招牌,甜甜的糖水加上软烂软烂的,糯糯的芋头,这口感怎一个好字了得。煮芋头的汤水最好用片糖或者是红糖,因为她们都是蔗糖榨出来的,甜度比较高,也更为香甜。
3.五花肉芋头焖饭
在南方种植芋头的地区,每家每户都会制作芋头焖饭,这不仅是一代人的儿时美味的记忆,也更是在他乡成家立业游子无法割舍的惦念。制作五花肉芋头焖饭,最重要的一步就是在和着饭一起煮之前,先讲她们翻炒爆香。首先先将食材备齐,芋头去皮,五花肉切块,红萝卜切丁。然后热油热锅倒入五花肉翻炒,再撒上花椒粉,葱姜蒜爆香。随后就放入芋头,红萝卜丁,将它们翻炒均匀,最后,淋上些许耗油,盐调好味道就可以将它们倒入注好水的电饭煲里了。耐心等待一会儿,香喷喷的五花肉芋头焖饭就可以享用了。
哪种芋头最好,芋头怎么做好吃,你掌握其做法了吗?每一个物种都有其独特的营养价值,像芋头,她就富含丰富的碳水化合物和膳食纤维,维生素以及钙,铁等微量元素,这些物质对我们人体是非常有用的存在,它能为我们人体健康提供自己所有的能量,所以平时适量的吃一些芋头,对我们的身体是有很大的帮助的。
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