竹荪菌怎么做好吃,这样做滋味鲜美又营养
竹荪菌是四大山珍之一,相比于平时见的比较多的香菇和银耳,竹荪菌就比较珍贵了。这种菌类的营养价值很高,而且味道非常的鲜美,甚至被称作是“菌中皇后”。今天小编就和大家分享一下竹荪菌怎么做好吃,下面就一起来看看吧。
竹荪菌怎么做好吃
一、鲜菌马蹄酿竹荪
1.材料
竹荪菌,冬菇,马蹄,胡萝卜,豆角,生姜,大蒜,食盐,鸡精,胡椒粉,生粉,芝麻油
2.做法
(1)所有材料清洗干净,然后把马蹄、冬菇和豆角切成碎粒,然后加上食盐和姜末搅拌均匀;
(2)竹荪下水焯一下,捞出沥干水分;
(3)把蔬菜粒装入竹荪菌里面,然后上锅蒸熟;
(4)锅中加少许水煮开,加入食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉勾芡,然后淋在竹荪上。
二、竹荪豆腐虾仁煲
1.材料
竹笋,日本豆腐,虾仁,蚝油,食用盐,香葱,生粉,金针菇
2.做法
(1)所有材料清洗干净,豆腐和竹笋切成小块,金针菇去掉根部;
(2)豆腐裹上淀粉放入锅中煎一下,然后放入虾仁和竹笋翻炒;
(3)把金针菇铺在砂锅底部,然后倒入炒好的蔬菜,加入适量的清水大火煮开;
(4)然后加上蚝油和食盐,用淀粉勾芡,撒上香葱即可。
三、竹荪干贝鲜汤
1.材料
竹荪,干贝,猪肉,生姜,芹菜,食盐
2.做法
(1)所有材料清洗干净,竹荪用清水浸泡10分钟捞出后沥干水分,然后切成小段;
(2)生姜切成细丝,芹菜切段,猪肉切成小块;
(3)先把干贝和生姜丝放入锅中炖煮10分钟,然后放入猪肉和竹荪继续炖煮;
(4)加入适量的食盐,最后加入芹菜煮开。
四、竹荪菌菇鸡汤
1.材料
黄油鸡,花菇,白蘑菇,杏鲍菇,干贝,竹荪菌,香葱,生姜,料酒
2.做法
(1)先把花菇用温水泡发,所有菌类清洗干净,然后切成小片;
(2)黄油鸡剁成小块,下锅焯一下,捞出后洗净浮沫;
(3)把所有材料一起放入锅中,先用大火煮沸,然后改成小火慢炖两个小时,出锅前加入食盐调味即可。
五、竹荪黄瓜汤
1.材料
竹荪菌,黄瓜,生姜,食盐,鸡精
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净,生姜切丝,黄瓜切片,竹荪切段;
(2)锅中倒入适量的清水,先放入生姜和竹荪煮开,然后放入黄瓜,出锅前撒上鸡精和食盐调味即可。
通过上文的介绍,想必现在大家都知道竹荪菌怎么做好吃了吧。竹荪菌比较名贵,吃起来还有着淡淡的香气,滋味鲜美,还能够帮助我们提高身体的免疫能力,有着很好的滋补作用,大家不妨试着做一做,也可以犒劳一下忙碌的自己。
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