萝卜丝炒虾皮的做法 【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜 萝卜丝炒虾皮怎么做
“虾皮营养价值丰富,以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于鱼、虾等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮钙含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。中医认为虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。萝卜具有很高的营养价值,且不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。将虾皮与白萝卜同烹成菜,既可增加萝卜的鲜美之味,又可以滋养强身。虾皮和萝卜物美价廉、营养丰富,萝卜丝炒虾皮实为一道保健强身的家常美味菜品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜丝炒虾皮的做法步骤
1、主料:青萝卜半根、虾皮30克配料:葱、姜、蒜、干红辣椒各适量调料:鱼酿酱油1大勺、花生油适量、盐2小勺
2、青萝卜切成细丝(我选择用擦丝器打出来)
3、锅中加入适量的花生油将葱、姜、蒜、干红辣椒、入锅煸炒
4、作料炒香后,将萝卜丝倒入锅中大火炒制
5、炒制片刻后将虾皮放入锅中继续翻炒
6、滴入一大勺鱼酿酱油,再加入少许清水
7、炒制萝卜丝变软后即可装盘食用
小窍门
1、这道菜一定要大火快炒,炒前也可以将萝卜丝先焯烫然后再炒制;
2、加入鱼酿酱油,可以使这道菜更加鲜美,但又不改变青菜的本质绿色;
3、虾皮本身带有咸味,盐的用量要少许。
-
凉拌豆腐皮的做法 爽口冷菜——凉拌豆腐皮 凉拌豆腐皮怎么做
“上篇提到香辣油的做法,今天就来一个香辣油拌的冷菜。口感丰富,香辣开胃。千张丝比较干,所以选择配菜上,要选择水分多,脆爽的蔬菜,黄瓜,芹菜等都可以自由搭配。”食材明细主料豆皮(两张)辅料黄瓜(适量)配料香醋(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆腐皮的做法步骤...
-
黄豆嘴拌菜心的做法 【夏季小冷菜】---黄豆嘴拌菜心 黄豆嘴拌菜心怎么做
“夏季天气热,晚上喝点绿豆粥挺好的,这款黄豆嘴拌菜心,鲜香可口就是喝粥不错的小菜,这里给大家介绍这款我喜欢的小菜,希望大家喜欢!黄豆嘴拌菜心特点:颜色喜人鲜香可口营养丰富”食材明细主料黄豆嘴(250克)菜心(一把)辅料盐(适量)糖(适量)生抽(适量)醋(适量)味精(适量)香油(适量)咸鲜(...
-
凉拌酱汁豆角的做法 【夏日小冷菜】凉拌酱汁豆角 凉拌酱汁豆角怎么做
“豆角煮熟后过凉水放入开胃爽口的调料,再加入香香的花生酱,在炎热的夏季吃这菜很舒服,也很开胃~”食材明细主料豆角(适量)辅料蒜米(适量)配料花生酱(适量)盐(适量)白砂糖(适量)香油(适量)醋(适量)老干妈辣椒酱(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌酱汁豆角的做法步骤1、两...
-
蜜汁青木瓜沙拉的做法,蜜汁青木瓜沙拉怎么做
“木瓜是一个集减肥、丰胸、美容为一体的食物,功效还不少。青木瓜的营养比熟木瓜的还多”食材明细主料青木瓜(一个)辅料枸杞(几个)巴旦木果仁(几个)配料蜂蜜(适量)甜味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蜜汁青木瓜沙拉的做法步骤1、需要的材料:青木瓜一个,枸杞几个,巴旦木果仁...