炝拌菜瓜的做法,炝拌菜瓜怎么做
“天气越来越热,就想吃点清爽简单的菜品,今天就用这菜瓜炝拌着来吃。先将菜瓜的外皮去除掉,对切开后去除中间的籽,再切成片放入碗中;加入盐、蒜末、香醋等调味料,花椒和辣椒在炉上热油炸香,就可趁热将这花椒油放入碗中炝拌菜瓜了。这菜瓜本身没有太浓的味道,但水分足,脆嫩爽口,虽然是简单的不能再简单的做法,但更突出了菜瓜的爽脆清甜,好吃的不得了,特别适合这炎热的夏天。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炝拌菜瓜的做法步骤
1、准备好原材料;
2、菜瓜去皮后切成片放入碗中,加入适量的盐;
3、加入蒜末、生抽和香醋;
4、将红椒末和花椒放入小锅中,加入适量的油;
5、将炝锅的热油浇淋在菜瓜片上;
6、拌均匀后盛入盘中。
7、端上桌了。
小窍门
1.菜瓜生吃都可,所以无须焯水;2.凉锅凉油放入红辣椒和花椒煸香,注意要小火,将香味煸炒出来,避免花椒和辣椒糊了。
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