香脆凉拌豆腐的做法,香脆凉拌豆腐怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香脆凉拌豆腐的做法步骤
1、猪里脊切小丁,加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右。榨菜切小丁,放清水里,减少点咸味,小虾皮清水里洗净沥干水份。
2、将盒装豆腐剪一口子,往里吹几口气,撕掉表面那层膜。
3、将豆腐倒扣在盘子上,将豆腐横竖切几刀。
4、坐锅点火,将锅烧热后放适量油,将肉丁滑入。
5、等肉转成白色时,盛出备用。
6、将榨菜丁跟小虾皮倒入锅内翻炒几下。
7、再倒入肉丁翻炒。
8、翻炒均匀。
9、往里加点蚝油、白糖、生抽。
10、再加入适量水,煮5分钟左右即可。
11、盘子里豆腐会有水出来,将这水倒掉。
12、然后将烧好的浇头浇在豆腐上,撒些白芝麻跟香菜上去即可。
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