炝拌芥菜丝的做法,炝拌芥菜丝怎么做
“芥菜疙瘩有提神醒脑的作用,清热解毒、预防感染或者是一些疾病的发生,能够抑制细菌或者是毒素、开胃消食、润肠通便。是夏日不可缺少的美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炝 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌芥菜丝的做法步骤
1、将芥菜疙瘩切成细丝,用凉开水浸泡一会儿,保持应有的盐分。然后攒干水分。
2、放少许白糖。
3、放适量味精。
4、放少许生抽。
5、放少许陈醋。
6、放入熟的白芝麻。
7、炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后捞出。
8、炝入热花椒油,加盖捂上片刻。
9、放入小米椒碎,搅拌均匀。
10、成品。清爽美味,夏日消暑不可缺少。
小窍门
1.芥疙瘩很咸,切丝后要用凉开水浸泡,保证干净卫生,要保留适量盐分,不可泡时过长。
2.现炸花椒油会使味道更加鲜美。
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